On vous l’avait promis !
Aujourd’hui, on vous livre (presque) toutes les recettes de la Master Class organisée la semaine passée à The Pharmacy, à Knokke.
Assez de bavardage !
Number 1
Hannah van Ongevalle avait commencé sa démonstration avec le Viva Zacapa ! C’est donc naturellement avec celui-ci que nous démarrons !
Le Viva Zacapa !, c’était ce délicieux mélange de rhum et de jus de concombre (en gros).
Les ingrédients :
5cl de Zacapa 23
2cl de jus de citron
3cl de jus de concombre
Du sirop d’estragon
Du ginger ale
La préparation :
1 Commencez par verser des glaçons dans un shaker (une petite quantité).
2 Ajoutez-y le Zacapa, le jus de concombre et le jus de citron.
3 Versez ensuite un soupçon de jus d’estragon.
4 Shakez !
5 Versez le tout dans une flûte à champagne et surmontez le tout avec le ginger ale.
L’idée esthétique :
Hannah avait présenté le verre avec une tranche de concombre posée sur le bord du verre et un piment séché.
En accord, Hannah nous a fait déguster le cocktail accompagné d’un chocolat au massepain et au chili épicé. Delicious !
Number two !
Hannah nous a communiqué une seconde recette réalisée à base de rhum Zacapa.
Malheureusement, nous n’avons pas eu la chance d’y goûter. Mais nous ne doutons pas de la magie de la bartender !
Et pour réaliser la seconde version….
Les ingrédients :
5cl de Zacapa 23
2cl de jus de citron
2cl de sirop d’aneth
Du Chili
1cl de jus de palourdes (clam juice)
Du ginger ale
La préparation :
1 Dans un shaker, versez successivement de la glace, le Zacapa, le jus de citron et d’aneth, le jus de palourdes.
2 Ajoutez le Chili et shakez !
3 Versez dans le mélange dans une coupe et surmontez le tout avec le ginger ale.
Et comme à son habitude, Hannah vous propose l’accord food : le cocktail est, selon elle, parfait en dégustation avec des plats de fruits de mer.
Tips en trucs van Hannah !
Pour réaliser les sirops, Hannah nous a expliqué très simplement qu’il suffisait de faire bouillir 1L d’eau avec 1kg de sucre, jusqu’à dissolution.
Et vous avez votre base de sirop !
Pssst ! Le dernier cocktail, Bang Bang Bulleit, arrive demain !
Article by : Manon 
