Du saumon, des épinards et de l’Alpro Cooking à l’avoine : découvrez cette recette originale ElleMixe.
Rien de tel qu’une recette réconfortante pour oublier le mauvais temps. Et cette recette originale de saumon et épinards crémeux remplit tous les critères de la comfort food.
Et en plus d’être super réconfortante, grâce à l’Alpro Cooking à l’avoine, c’est une recette saine qui favorise une alternative végétale à la crème culinaire d’origine animale. Chouette, non ?
Parce que changer ses habitudes pour donner un coup de pouce à la planète, ça passe (aussi) par des petites choses.
La recette pour 2 personnes
- 2 pavés de saumon sans arêtes
- 2 gousses d’ail
- 2 belles poignées d’épinards lavés
- 1 échalote
- 130 ml d’Alpro Cooking à l’avoine
- De l’huile d’olive
- Sel & poivre
- Faites chauffer à feu vif 2 cs d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les pavés de saumon, salez, poivrez et laissez cuire 5 min côté peau. Retournez-les et laissez cuire pendant encore 2 min avant de réserver sur une assiette.
Pendant ce temps-là, rincez les épinards, émincez l’ail et l’échalote. - Ensuite, réduisez à feu moyen, ajoutez 2 cs d’huile d’olive et faites revenir l’échalote, l’ail et les épinards. Ajoutez l’Alpro Cooking à l’avoine, sel et poivre et laissez mijoter 4 min.
- Ajoutez les pavés de saumon et laissez cuire encore 5 min. Vérifiez l’assaisonnement avant de servir.
Pour accompagner la recette, j’avais fait une purée avec le reste d’épinards et un poireau poêlé avec des échalotes : délicieux !
Mais ce sera également très bon avec du riz, des pommes de terre rissolées ou encore même des pâtes (style tagliatelles par exemple).
