On passe en mode foodporn avec cette recette de pancakes au bacon et sirop d’érable ultra-gourmande !
Les crêpes, c’est très bon mais les pancakes… Mamma mia ! C’est autre chose : chaud, moelleux et toujours délicieux.
Cette recette, en particulier, est ultra-gourmande : des pancakes épais, du bacon saisi au sirop d’érable, des oeufs et des oignons jeunes pour la touche fraîche et légèrement piquante. Un repas en soi, je vous préviens !
Ce dont vous avez besoin :
- 125 gr de farine
- 5 gr de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 8 gr)
- 1 pincée de sel
- 15 cl de lait écrémé
- 1 gros oeuf
- 20 gr de beurre fondu + du beurre pour la poêle
- Quelques tranches de bacon (ou lard petit-déjeuner)
- 2 oeufs
- 1/2 cs de sirop d’érable + pour servir les pancakes
- Des oignons jeunes
Comment faire :
- Mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre.
- Ajoutez le lait, l’oeuf, le beurre fondu et mélangez bien à chaque ajout d’ingrédient.
- Beurrez une poêle chauffée à feu vif et versez-y un peu de pâte. Quand de petites bulles apparaissent à la surface, retournez le pancake pour cuire la 2ème face 1 grosse minute environ.
- Cassez les oeufs, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez un soupçon de lait ou de crème légère et mélangez à nouveau, avant de verser dans une poêle à feu moyen. Remuez régulièrement pour en faire des oeufs brouillés.
- En même temps, saisissez le bacon avec le sirop d’érable dans une poêle très chaude.
Servez vos pancakes avec le bacon grillé, les oeufs brouillés, des oignons jeunes émincés et un filet de sirop d’érable 👌🏾
Enjoy !
