Et si on tentait le burger de légumes ?! Je vous ai créé une recette toute parfaite pour vous faire oublier l’absence de viande dans vos burgers ! Allez go !
Diminuer notre apport en viande (blanche et rouge surtout), on en parle de plus en plus. Et parce que l’idée de m’en priver définitivement est décidément trop radicale, j’ai décidé de modifier mes habitudes par petites touches, comme ici ! Un burger végétarien, à alterner avec d’autres burgers – si vous ne mangez que ça 😁
Le résultat ? Un burger vraiment pas mauvais, il était même surprenamment bon ! (Oui, sinon, vous ne liriez pas ces lignes…) A la recette !
Pour 4 personnes
Les ingrédients
- 4 pains burger
- 4 pommes de terre
- 4 carottes
- 2/3 d’une courgette
- 6 brins de persil
- 2 œufs
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 tomate
- De la farine
- De la salade
- Sel et poivre
- De la sauce SurTout Hot de Devos Lemmens
La préparation
- Laver, sécher, effeuiller et ciseler le persil. Nettoyer les légumes. Peler les carottes et les pommes de terre. Râper tous les légumes (sauf la tomate) au-dessus d’un plat. Couper la tomate en tranches.
- Battre les œufs en omelette et verser dans le plat à légumes. Saler, poivrer et mélanger.
- Façonner les burgers de légumes. Former une boule de préparation et ajouter la farine pour consolider le tout. Faites les burgers en fonction de la taille des pains. Faire dorer quelques minutes de chaque côté dans une grande poêle huilée.
- Faire chauffer les pains burger au grille-pain. Etaler la sauce SurTout Hot de Devos Lemmens sur les deux côtés du pain, ajouter le burger de légumes, des tranches de tomates, la salade et refermer.
Tips !
- N’hésitez pas avec l’assaisonnement de la préparation de légumes, comme c’est une préparation à base d’œufs et qu’on y ajoute de la farine, il est vraiment essentiel d’y mettre son grain de sel.
- D’ailleurs, vous pouvez aussi ajouter d’autres herbes aromatiques ou d’autres épices dans le burger de légumes. Mais n’oubliez pas que la sauce est « hot » !
