Du 15 au 17 mai avait lieu le festival culinaire belge Antwerpen Proeft, édition 2015. On vous emmène y faire un tour!
En gros, c’est quoi? Une super réunion de gastronomes, c’est-à-dire qu’une vingtaine de restaurants et food trucks se réunissent au sein du festival et proposent chacun 2 plats ou 2 desserts à goûter en petites quantités, ce qui vous permet de tester un bon nombre d’entre eux pour des petits prix! De plus, différents events y ont lieu comme des démonstrations ou atelier culinaires.
Notre avis? L’ambiance y était vraiment tip top! On a vraiment adoré être suprises par les découvertes culinaires comme un hot dog au kimchi, un bun vapeur au porc ou une glace au cheesecake!
Antwerpen Proeft vous permet également et surtout d’accéder à la haute gastronomie et aux très beaux produits, pour un mini budget, en achetant des tickets. Nous avons donc pu goûter par exemple à du vrai caviar, de magnifiques huîtres, etc.
Nous avons aussi pu déguster 2 plats issus de l‘AEG sous-vide experience, une tuerie! La cuisson sous-vide a su rendre des asperges et un rib eye tout simplement exceptionnels! À tester!
Ensuite, rdv à l’atelier culinaire AEG pour le test d’un four vapeur. Nous avions réalisé une roulade de poulet, farcie à l’orientale (haché, raz el hanout, pignons, noix, raisins secs) juste dorée et ensuite cuite à la vapeur. Grande réussite!
Parce que rien de tel que l’image, on vous laisse découvrir notre petite vidéo! Vite vite l’année prochaine!
(P.S: La vidéo est dispo en HD! ) 
La page d’Antwerpen Proeft : https://www.facebook.com/AntwerpenProeft
La page d’AEG : https://www.facebook.com/AEGBelgie.Belgique
et quelques infos sur le sous-vide : AEG sous-vide experience
Article by : Kim 
