Les Pop Pies, ces délicieuses mini tourtes sucrées… Yummy et easy !
Pour mon anniversaire, cet été, ma soeur m’a offert un livre de goûters new-yorkais. J’ai enfin trouvé du temps pour réaliser ma première recette : les Pop Pies !
L’auteur proposait une recette avec de la confiture de myrtilles et des myrtilles fraîches. J’ai décidé de la réaliser avec une confiture maison aux myrtilles, mûres et limes.
Le livre : « Un goûter à New York » de Marc Grossman. Ed. Marabout
On passe à la recette !
Les ingrédients
- 250 gr de beurre coupés en dés
- 500 gr de farine
- 1 càc de sel
- 50 gr de sucre glace
- 7 càs d’eau froide
- 1 càs de jus de citron
- De la confiture (J’ai utilisé une confiture maison myrtilles, mûres & limes, par exemple.)
- Des fruits (les mêmes que ceux de votre confiture)
- 1 oeuf battu
- 1 càc d’eau
- Du sucre glace
La préparation
- Sablez le beurre avec les ingrédients secs (ceux de la première section d’ingrédients).
- Incorporez l’eau et le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faites une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au frigo pendant 1 heure (au moins!).
Une heure plus tard…
- Préchauffez le four à 180°C.
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte, en rectangle, au rouleau.
- Découpez votre pâte en 18 rectangles de taille égale et aplatissez les bords de chaque rectangle du bout du doigt.
- Ajoutez une grosse cuillerée de confiture et de fruits au centre de neuf des rectangles prédécoupés. Evitez les bords des rectangles !
- Humidifiez du doigt les bords des rectangles garnis et couvrez-les des rectangles restants.
- Fermez les bords en les pressant un peu, puis en appuyant fermement avec une fourchette (sans toucher l’endroit avec la garniture).
- Avec un couteau, faites quelques incisions sur le dessus de chaque pop pies.
- Mélangez le jaune d’oeuf et l’eau et badigeonnez les mini pies avant de les saupoudrez de sucre.
- Mettez-les au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Dégustez chaud ou froid !
Et pour voir la recette en vidéo, c’est ici ↓
Article by : Manon
