Le pudding aux graines de chia, c’est La tendance santé et minceur à adopter au déjeuner de toute urgence. Et je vous livre évidemment la recette ultra simple!
Ces graines, venues d’Amérique latine, font partie des super food soit des aliments hyper bons pour la santé. Effectivement, elles seraient riches en fibres, protéines, oméga-3, calcium et anti-oxydants. Bref, on peut y aller!
Je les mange sous différentes formes, au déjeuner ou en dessert:
- en pudding
- dans mes boissons detox
- en topping dans les yaourts et autres (comme du sésame)
(Je vous publierai bientôt mes autres recettes)
J’adore surtout le pudding au déjeuner parce que j’aime la texture mais aussi parce que ça me « calle » bien jusqu’à midi. De fait, elles ont la capacité de couper l’appétit, ce qui m’arrange plutôt bien!
Pour le pudding, je pars d’habitude de 2 bases différentes (bios):
- chia + lait de coco
- chia + lait de soja (J’essaye d’éviter les produits laitiers)
On obtient un pudding un peu gélatineux, que j’adore marier avec des fruits frais et des amandes/noisettes/museli etc.
Voilà les graines que j’achète chez Carrefour pour 6€ le sac environ. Cela parait cher mais étant donné que les graines gonflent, vous n’en avez pas besoin de beaucoup pour obtenir une grande quantité de pudding et tiendrez assez longtemps avec un seul sac!
Les ingrédients:
Pour le pudding
(Vous en aurez assez pour 2 ou 3 déjeuners suivant votre appétit. Moi le matin, je suis hyper gourmande!)
- 1/4 de cup de graines de chia
- 1 cup de lait de soja ou de lait de coco (si il est liquide comme du lait, pas de soucis mais si il est épais vous devez le diluer avec de l’eau pour obtenir une cup)
- 1/4 de cup de noix de coco râpée (optionnel)
- 1 grosse càs de miel
Pour le topping:
J’aime mettre de la banane (car ça calle aussi), du museli, de la noix de coco, des amandes, du kiwi, des fraises,… soit, tout ce que vous aimez en fruits et noix!
(bah oui les oréos ne sont pas conseillés, dommage!)
La recette :
On melange tout directement dans un récipient avec couvercle. Et hop! Au frigo, tout simplement. Si vous en avez la possibilité, remuez une petite demi heure / heure plus tard pour que les graines se mélangent bien.
Le mieux est de le faire la veille au soir pour le manger le matin, le temps que les graines gonfles bien ou 3 à 4 heures avant.
Et c’est prêt!
(si c’est trop épais à votre goût vous pouvez rajouter sans soucis un peu de lait ou d’eau à n’importe quel moment)
Au déjeuner, j’en mange environ 4 ou 5 grosses cuillères avec des fruits et noix, etc.
Et manger ce pudding à la coco, dans une noix de coco, ben c’est top!
Bon appétit!
